레이킴의 트레블 메이커

   남아공 닐슨만델라 스퀘어 맛집 타샤스 레스토랑   

남아프리카공화국 요하네스버그의 샌튼지역에 있는 

닐슨만델라 스퀘어 라는 쇼핑센터가 있다.

닐슨 만델라 대통령 동상이 있는 곳이라 유명해져 수많은

관광객들이 한번씩 들리는 관광지, 성지 이기도 하다.

아프리카에서는 닐슨 만델라 대통령을 좋아 하기에

현지인들도 한번씩 사진을 찍기도 한다.

남아프리카공화국 최초의 흑인 대통령이자 흑인 인권운동가이고,

27년을 감옥에 있으면서 세계인권운동의 상직적인 존재이기도 하다.

그 닐슨만델라 동상 바로 옆에있는 타샤스(tashas) 레스토랑

분위기 좋은 노래가 흐르고 광장 앞에 테이블과 건물안의 테이블이

있어 그날의 기분에따라 골라 앉으면 된다.

플라밍고 룸 이라는 두가지 메뉴로 레스토랑을 운영한다.

메뉴가 약간 다르다.

야외 광장 옆에 자리잡은 테이블에 앉아

사람들을 구경하는 재미가 솔솔하다.

그래도 우선 배고프니 아무것도 눈에 안들어온다.

뭘 시킬까...

메뉴판이 영어로 써있더라도 겁먹지말고

천천히 읽으며 연구해간다

실패해도 괜찮다. 여행은 다 경험이다. ㅋㅋ

아프리카 답게 인테리어가 하마 이다.

우선 시원한 생맥주 하나 시키고 ~

관광하느라 목말랐던 참에  시원한 맥주 한모금이

내 몸에 시원함이 퍼지기 시작한다.

남아공에는 정말 여러가지 맥주를 판다.

한번씩 맛 보는것도 소소한 재미중 하나이다.

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저 환상적인 스파클링에 유혹 당하다.

역시 남아공하면 고기이지

남아공은 고기가 참 맛있다.

역시 실망시키지 않는 스테이크

그리고 저위에 있는 바삭한 양파튀김이

자칫 느끼할수있는 입맛을 잡아준다.

셀러드도 함께 곁들여 먹고 ~

샐러드의 소스는 간단한 올리브 오일과 발사믹 소스,

개인적으로 스테이크를 먹으며 샐러드는 있어야한다.

고기에 쌈과 같은 존재랄까,

파스타도 하나 시켜 주시고,

역시 맛있다.

그리고 후식도,

쉐이크 속의 생과일

뭐 말안해도 

끄읕~~!

아주 주관적인 견해 이지만, 음식은 맛있다.

여기서 꿀팁,

남아공 이나 그주변 아프리카 레스토랑에서는

음식을 먹기가 무섭게 접시를 가져간다.

커피를 마시고 있다면 커피를 다마시면 가져가 버린다.

심지어 다 먹지도 않았는데

'다먹었냐고 '

'뭐 필요한거 없냐고'

'디저트는 먹을꺼냐고'

계속 끊임없이 물어본다.

한국인 입장에서는 자칫 기분 나쁠수가 있다.

아무것도 없는 테이블을 바라볼때의 그 허전함이란.....

필자도 처음에는 기분이 나뻣고 , 지금도 썩 좋지는 않다.

하지만 이건 문화차이 이다.

레스토랑의 웨이터들은 자신이 최선의 서비스를

하고 있다는 표현 인것이다.

그리고 매출을 올리려는 꼼수 이기도 하다.

이럴때는 커피를 시켰을 경우 한번에 다 마시지 않고

조금 남겨 놓으면 컵을 가져가지 않는다.   

그리고 소심한 성격의 사람일 경우

자칫 먹다가 접시를 뺏기지 말고,

당당하게 먹고 있는중 이라고 말하면 된다.

   인도네시아 루왁(LU WAK)커피 '코피루왁'   

인도네시아를 여행할때면 쇼핑몰이나 길거리 가게에

LU WAK 이란 글씨를 심심치 않게 볼수가 있다.

인도네시아에서 오래 살고 계시는 지인분께서 커피 사업을 하고 계셔서

인도네시아 여행중에 그분의 집에서 매일 아침

향긋한 커피를 마음껏 마실수가 있었다.

우리나라 호텔에서는 한잔에 10만원 정도 한다고 하니 갑자기 미친듯 마셨다.

로스팅의 방법과 커피의 진하기에 따라서 맛 과 향이 달라지고

어떻게 내리느냐에 따라서 맛 과 향이 달라진다고 한다.

아침마다 지인분의 커피 강의는 계속됐고 그분의 열정을 느낄수 있었다.

루왁이란 인도네시아어로 사향고양이 란 뜻인데

정확히 말하면 루왁커피를 말한다.

인도네시아에서만 생산된다는 루왁커피는 커피를 좋아하는 사람이라면

한번은 들어봤을 만한 루왁커피 '코피루왁' 이다.

사향고양이가 커피열매를 먹고 소화를 하는 과정에서

발효와 숙성이 되어 커피의 특유한 맛을 낸다.

지역마다 다른맛의 커피를 비율로 섞어서 여러가지 맛을 내기도 하고

아니면 한가지의 지역에서 나온 커피를 가지고 맛을 낸다고 한다.

강한 향의 바디감 과 상쾌한 꽃 향기 와 아로마 향이 나는것이 특징이다.

이렇게 배설물과 함께 커피열매의

생두가 채집되어 진다.

로스팅이 되어진 상태

내리는 방법에 따라 기호에 따라 즐기면 된다.

옛날 네델란드의 식민지 지배를 받던 인도네시아에서

사향고양이가 커피열매를 먹는것을 알게 되었고

그 똥에서 커피 원두가 나오는데 인도네시아 빈동들이

처음 그걸로 커피를 만들어 먹기 시작했다고 한다.

자연적인 환경이여야 커피나무와 사향고양이가 살수가 있으며

그 커피열매를 먹고난 후에 그 사향고양이 똥을 일일이 채집해서

커피원두를 세척하고 추출한다.

극히 원두의 양이 적고 희소성이 높아 가격이 비싸다고 한다. 

그래도 인도네시아에서는 가격이 저렴하고

신선한 커피를 즐길수 있으니

특별한 커피한번 즐겨보시길....

인도네시아를 여행한다면 루왁커피 한잔하세요~~!